Reglamento (CE) nº 466/2001 de la Comisión, de 8 de marzo de 2001, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios

Sección:Reglamento
Emisor:Comisión de las Comunidades Europeas
 
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16.3.2001 ES L 77/1Diario Oficial de las Comunidades Europeas I (Actos cuya publicacioŽn es una condicioŽn para su aplicabilidad) REGLAMENTO (CE) No 466/2001 DE LA COMISIOŽ N de 8 de marzo de 2001 por el que se fija el contenido maŽximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIOŽ N DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, desde el punto de vista toxicoloŽgico. Siempre que sea posible, la presencia de contaminantes debe reducirse cuidadosamente mediante buenas praŽcticas agriŽcolas oVisto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, de produccioŽn, con el fin de alcanzar un nivel maŽs alto de proteccioŽn de la salud, especialmente para los gruposVisto el Reglamento (CEE) no 315/93 del Consejo, de 8 de maŽs sensibles de la poblacioŽn.febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos comunitarios en relacioŽn con los contaminantes presentes en los productos alimenticios(1) y, en particular, el apartado 3 de (4) Vistas las disparidades existentes entre las legislaciones su artiŽculo 2, de los Estados miembros en lo que se refiere a los contenidos maŽximos de contaminantes en determinados Previa consulta con el Comité cientiŽfico de alimentacioŽn alimentos, y las distorsiones de la competencia que éstas humana (SCF), pueden acarrear, es necesario tomar medidas a escala comunitaria para garantizar la unicidad del mercado,

Considerando lo siguiente: respetando al mismo tiempo el principio de proporcionalidad.

(1) Con objeto de proteger la salud puŽblica, el Reglamento (CEE) no 315/93 dispone el establecimiento de conteni- (5) Los Estados miembros deben adoptar las medidas de dos maŽximos en relacioŽn con ciertos contaminantes en vigilancia oportunas en relacioŽn con la presencia de los productos alimenticios. Estos contenidos maŽximos contaminantes en los productos alimenticios.

han de recogerse en una lista comunitaria no exhaustiva en la que se podraŽn incluir los valores liŽmite para el (6) Hasta ahora, la legislacioŽn comunitaria no ha establecidomismo contaminante en distintos productos alimenticontenidos maŽximos para los contaminantes en loscios. PodraŽ hacerse referencia a los métodos de toma de productos alimenticios destinados a lactantes y nin~os demuestras y de anaŽlisis aplicables.

corta edad a los que se refieren la Directiva 91/321/CEE de la ComisioŽn(4), cuya uŽltima modificacioŽn la consti(2) El Reglamento (CE) no 194/97 de la ComisioŽn, de 31 de tuye la Directiva 1999/50/CE(5), y la Directiva 96/5/CE enero de 1997, por el que se fija el contenido maŽximo de la ComisioŽn(6), cuya uŽltima modificacioŽn la constide determinados contaminantes en los productos alituye la Directiva 1999/39/CE(7). Previa consulta del menticios(2), cuya uŽltima modificacioŽn la constituye el Comité cientiŽfico de alimentacioŽn humana, deberaŽn Reglamento (CE) no 1566/1999(3), ha sido modificado establecerse cuanto antes contenidos maŽximos especiŽfisustancialmente varias veces. Dado que deberaŽn introducos para dichos productos alimenticios. Mientras tanto, cirse otras modificaciones en aras de la claridad, dicho los contenidos establecidos en el presente Reglamento Reglamento deberaŽ ser refundido.

deberaŽn aplicarse también a dichos productos alimenticios cuando la legislacioŽn nacional no haya fijado (3) En interés de la salud puŽblica, resulta esencial mantener contenidos maŽs rigurosos.

el contenido de contaminantes en niveles aceptables (4) DO L 175 de 4.7.1991, p. 35.

(5) DO L 139 de 2.6.1999, p. 29.(1) DO L 37 de 13.2.1993, p. 1.

(2) DO L 31 de 1.2.1997, p. 48. (6) DO L 49 de 28.2.1996, p. 17.

(7) DO L 124 de 18.5.1999, p. 8.(3) DO L 184 de 17.7.1999, p. 17.

L 77/2 ES 16.3.2001Diario Oficial de las Comunidades Europeas (7) Los ingredientes de los productos alimenticios utilizados (12) Las actividades de control de los niveles de nitrato en las lechugas y espinacas y la aplicacioŽn de buenas praŽcticaspara la produccioŽn de productos alimenticios compuestos de varios ingredientes deberaŽn respetar los conteni- agriŽcolas deberaŽn efectuarse utilizando medios proporcionados al objetivo establecido, los resultados obtenidosdos maŽximos establecidos en el presente Reglamento antes de su adicioŽn al producto alimenticio compuesto, de controles anteriores y, particularmente, teniendo en cuenta los riesgos y la experiencia adquirida. Sea fin de evitar su dilucioŽn.

supervisaraŽ atentamente la aplicacioŽn de coŽdigos de buenas praŽcticas agriŽcolas en algunos Estados miembros, por lo que es conveniente que los Estados miembros(8) Las hortalizas son la principal fuente de ingesta humana comuniquen anualmente los resultados de sus controlesde nitratos. En su dictamen de 22 de septiembre de e informen acerca de las medidas adoptadas y la1995, el SCF establecioŽ que la ingesta total de nitratos se evolucioŽn con respecto a la aplicacioŽn de los coŽdigos desituŽa generalmente muy por debajo del nivel de la ingesta buenas praŽcticas agriŽcolas para reducir los contenidosdiaria aceptable, pero recomendoŽ que se prosiguieran de nitrato, y que se produzca anualmente un intercambiolos esfuerzos para reducir la exposicioŽn a los nitratos a de puntos de vista con los Estados miembros sobre estostravés de los alimentos y el agua, puesto que los nitratos informes.pueden convertirse en nitritos y nitrosaminas, e instoŽ a que se adoptaran buenas praŽcticas agriŽcolas para garantizar que los contenidos de nitratos se mantengan en el nivel maŽs bajo que sea razonablemente posible. El SCF (13) Se han fijado liŽmites maŽs bajos para las lechugas subrayoŽ que la preocupacioŽn por la presencia de nitratos cultivadas al aire libre que para las lechugas cultivadas no debe impedir un aumento del consumo de hortalizas, en invernadero y, para permitir un control eficaz, a falta ya que éstas tienen una funcioŽn nutritiva esencial y de un etiquetado preciso, los liŽmites establecidos para desempen~an un importante papel en la proteccioŽn de la las lechugas cultivadas al aire libre deberaŽn aplicarse salud.

también a las lechugas cultivadas en invernadero.

(9) Medidas especiŽficas dirigidas a introducir un mejor (14) Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por determi-control de las fuentes de nitratos, sumadas a coŽdigos de nadas especies de Aspergillus que se desarrollan cuandobuenas praŽcticas agriŽcolas, podriŽan ayudar a reducir los los niveles de temperatura y humedad son elevados. Lascontenidos de nitratos en las hortalizas. No obstante, aflatoxinas son sustancias carcinoŽgenas genotoŽxicas ylas condiciones climaŽticas también influyen sobre los pueden estar presentes en un gran nuŽmero de productoscontenidos de nitratos de determinadas hortalizas, por alimenticios. Para este tipo de sustancias, no existelo que deberaŽn fijarse diferentes contenidos maŽximos de ninguŽn umbral por debajo del cual no se hayan obser-nitratos para las hortalizas en funcioŽn de la estacioŽn. Las vado efectos nocivos. Por lo tanto, no es pertinente fijarcondiciones climaŽticas variŽan mucho en las diferentes una dosis diaria tolerable. El estado actual de lospartes de la Comunidad. Por consiguiente, durante un conocimientos cientiŽficos y técnicos y de las mejoras enperiŽodo transitorio deberaŽ permitirse que los Estados las praŽcticas de produccioŽn y almacenamiento no per-miembros autoricen la puesta en circulacioŽn de lechugas mite eliminar completamente el desarrollo de estosy espinacas producidas y destinadas a ser consumidas en mohos y, por consiguiente, la presencia de aflatoxinassu territorio con un contenido de nitratos superior al en los productos alimenticios. Por lo tanto, convieneestablecido en los puntos 1.1 y 1.3 del anexo I, siempre fijar los liŽmites en el nivel maŽs bajo posible.que dicho contenido siga siendo aceptable desde el punto de vista de la salud puŽblica.

(15) Deben fomentarse los esfuerzos para mejorar las condi(10) Los productores de lechugas y espinacas establecidos en ciones de produccioŽn, cosecha y almacenamiento con el los Estados miembros a los que se haya concedido fin de reducir el desarrollo de mohos. El grupo de las la autorizacioŽn antes mencionada deberaŽn modificar aflatoxinas incluye diferentes compuestos cuya toxicidad gradualmente sus métodos de cultivo aplicando las y presencia en los productos alimenticios variŽan. La buenas praŽcticas...

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