Publicación de una comunicación de aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de una denominación en el sector vitivinícola contemplada en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

• Section: Serie C
• Issuing Organization: Comisión de las Comunidades Europeas

5.11.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 374/1

La presente comunicación se publica de conformidad con el artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

Se ha suprimido la indicación del contenido máximo de 4 gramos de azúcar reductor por litro en todos los tipos de vinos «Chianti», con el consiguiente añadido del término «seco» en el parámetro del sabor.

Con esa modificación, se adecua el pliego de condiciones a la normativa de la Unión Europea, según la cual los vinos secos no deben tener un contenido superior a 9 g/l cuando la acidez total expresada en gramos de ácido tartárico por litro no sea inferior en más de 2 gramos al contenido de azúcar residual.

Esta modificación responde a las necesidades de los productores y a las preferencias de los consumidores finales.

La modificación afecta al artículo 6 del pliego de condiciones y al apartado 1.4 – Descripción de los vinos del documento único.

Chianti

DOP – Denominación de Origen Protegida

1. Vino

Color: rojo rubí intenso que tiende al granate a medida que envejece.

Aroma: intensamente vinoso, en ocasiones con perfume de violeta y un carácter más sutil en la fase de envejecimiento.

Sabor: seco, armónico, sápido, ligeramente tánico que madura con el paso del tiempo y evoluciona a aterciopelado; el producto del año que se ha sometido a «governo» es un vino vigoroso y redondo.

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 11,50 %.

Extracto no reductor mínimo: 20,0 g/l.

En el caso del vino de reserva («riserva»): grado alcohólico volumétrico total mínimo: 12,00 %; extracto no reductor mínimo: 22,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro que aparece a continuación se ajustan a los límites previstos por la normativa italiana y de la UE.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) Acidez total mínima 4,50 gramos por litro expresado en ácido tartárico Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) 20,00 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

Color: rojo rubí intenso que tiende al granate a medida que envejece.

Aroma: intensamente vinoso, en ocasiones con perfume de violeta y un carácter más sutil en la fase de envejecimiento.

Sabor: seco, armónico, sápido, ligeramente tánico que madura con el paso del tiempo y evoluciona a aterciopelado; el producto del año que se ha sometido a «governo» es un vino vigoroso y redondo.

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 11,50 %.

Extracto no reductor mínimo: 20,0 g/l.

En el caso del vino de reserva («riserva»): grado alcohólico volumétrico total mínimo: 12,50 %; extracto no reductor mínimo: 22,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro que aparece a continuación se ajustan a los límites previstos por la normativa italiana y de la UE.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) Acidez total mínima 4,50 gramos por litro expresado en ácido...