Publicación del documento único mencionado en el artículo 94, apartado 1, letra d), del Reglamento (UE) n.° 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo y de la referencia a la publicación del pliego de condiciones de un nombre en el sector vitivinícola

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• Issuing Organization: Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea

12.7.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 235/24

La presente publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo (1) en un plazo de dos meses a partir de la fecha de la presente publicación.

Vera de Estenas.

DOP-Denominación de Origen Protegida.

1. Vino.

Fase visual: color rojo guinda, con tonos suaves entre cereza y teja.

Fase olfativa: primeros aromas, frescos entre frutales y varietales. Se aprecian aromas de la uva bien madura, avainillados y notas de suave calidez.

Fase gustativa: suave, con gran volumen en boca y final seco.

Fase visual: color granate con tonos teja.

Fase olfativa: frutos secos, rojos muy maduros, con el paso del tiempo pueden evolucionar hacia especias y notas balsámicas bien conjugadas. Maderas muy finas, vainillas y toques del tostado del roble.

Fase gustativa: estructurado, con fruta muy madura, que llena con plenitud el paladar.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) (*1) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) 12,5 Acidez total mínima 5 gramos por litro expresada en ácido tartárico Acidez volátil máxima (en mEq/l) 15,83 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) 140

Vino tinto «Crianza»: rojo cereza. Notas a frutas y especias bien integradas; monte bajo Mediterráneo. Suave en boca, frutos con taninos dulces, amables en su paso.

Vino tinto «Madurado en barrica»: tonos violáceos; brillante y limpio. Buenos aromas primarios, a frutas rojas, aromas de bosque y madera. En boca, sabores especiados y afrutados

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) (*2) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) 12 Acidez total mínima 5 gramos por litro expresada en ácido tartárico Acidez volátil máxima (en mEq/l) 15,83 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) 140

Rojo con tonos fresas y ribetes violáceos; limpio y brillante. Aroma muy intenso, afrutado. En boca muy equilibrado, recordando la fruta y aromas florales.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) (*3) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) 12 Acidez total mínima 6 gramos por litro expresada en ácido tartárico Acidez volátil máxima (en mEq/l) 14,17 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) 190

Amarillo pajizo, brillante. Aromas frutales. En boca frutalidad intensa y golosa.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) (*4) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) 12 Acidez total mínima 5 gramos por litro expresada en ácido tartárico Acidez volátil máxima (en mEq/l) 15,0 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) 190

La vinificación de los vinos tintos madurados en barrica, crianza, reserva y gran reserva se llevará a cabo con las variedades Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon o Merlot. La elaboración será en depósitos a temperatura controlada no superior a 28 °C. La permanencia en barrica será en envases de roble de 225...