Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

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COMISIÓN

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

(2008/C 85/10)

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo (1). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en el plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

FICHA RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

SAN SIMÓN DA COSTA

No CE: ES/PDO/005/0359/19.08.2004 DOP ( X ) IGP ( )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1. Servicio competente del Estado miembro:

   Nombre: Subdirección General de Calidad y Promoción Agroalimentaria - Dirección General de

   Industria Agroalimentaria y Alimentación - Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. España

   Dirección: Paseo Infanta Isabel, 1

   E-28071 Madrid

   Tel. (34) 913 47 53 94

   Fax (34) 913 47 54 10

   E-mail: -

2. Solicitantes:

   Nombre: D. Javier Piñeiro López (Quesería AS Fontelas) y otros productores

   Dirección: Lobán, 3

   E-San Simón da Costa, Vilalba (Lugo)

   Tel. (34) 982 52 57 88

   Fax (34) 982 52 57 88

   E-mail: as_fontelas@wanadoo.es

   Composición: Productores/transformadores ( X ) Otros ( )

3. Tipo de producto:

   Clase 1.3: Queso

   (1) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.

4. Pliego de condiciones:

   [resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006] 4.1. Denominación del producto: «San Simón da Costa».

   4.2. Descripción del producto: Queso elaborado a partir de leche de vaca con las siguientes características:

   1. Características organolépticas:

      - forma: intermedia entre trompo y bala, terminando la parte superior en pico,

      - corteza: ahumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm de grosor, de color amarillo-ocre y algo grasienta,

      - pasta: textura fina, grasa, semidura, semielástica y densa, de color entre blanca y amarilla, suave al corte, con aroma y sabor característicos,

      - ojos: existirán en número no muy elevado, de forma redondeada o irregular, de tamaño variable pero inferior a medio guisante.

   2. Características analíticas:

      - extracto seco: mínimo un 55 %,

      - grasa: mínimo 45 % y máximo 60 %, sobre extracto seco,

      - pH: entre 5,0 y 5,6.

      El queso acogido a esta denominación de origen puede presentarse bajo dos formatos:

      - formato grande, con una maduración mínima de 45 días, un peso al final de ésta de entre 0,8 y 1,5 kg y una altura entre 13 y 18 cm,

      - formato pequeño o «Bufón», con una maduración mínima de 30 días, un peso al terminar ésta de entre 0,4 y 0,8 kg y una altura entre 10 y 13 cm.

      4.3. Zona geográfica: La zona de producción de leche y de elaboración de los quesos amparados por la Denominación de Origen Protegida «San Simón da Costa» está...