Publicación de una solicitud de registro de acuerdo con el artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

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COMISIÓN

Publicación de una solicitud de registro de acuerdo con el artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

(2008/C 61/12)

Esta publicación otorga un derecho de oposición a la solicitud con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo (1). Las declaraciones de oposición contra esta solicitud de registro deben presentarse a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

FICHA RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

GOUDA HOLLAND

No CE: NL/PGI/005/0328/27.11.2003 DOP ( ) IGP ( X )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1. Servicio competente del Estado miembro:

   Nombre: Hoofdproductschap Akkerbouw

   Dirección: Postbus 29739

   2502 LS 's-Gravenhage

   Nederland

   Tel. (31-70) 370 87 08

   Fax (31-70) 370 84 44

   E-mail: plw@hpa.agro.nl

2. Agrupación solicitante:

   Nombre: Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO)

   Dirección: Postbus 165

   2700 AD Zoetermeer

   Nederland

   Tel. (31-79) 343 03 00

   Fax (31-79) 343 03 20

   E-mail: info@nzo.nl

   Composición: Productores/transformadores ( X ) Otros ( )

3. Categoría del producto:

   Categoría 1.3: Queso

   (1) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.

4. Descripción del pliego de condiciones: [resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006] 4.1. Nombre: «Gouda Holland».

   4.2. Descripción: El Gouda Holland es un queso de nata (48+), de maduración natural y pasta semidura. Se produce en los Países Bajos a partir de leche de vaca procedente de explotaciones lecheras de este país y se transforma en un producto listo para el consumo en salas de maduración situadas en los Países Bajos.

   Composición

   El Gouda Holland se prepara a partir de una o varias de las siguientes materias primas: - leche, nata o leche de vaca desnatada total o parcialmente (únicamente leche de vaca) procedentes de explotaciones lecheras de los Países Bajos.

   Características específicas

   La forma del queso es de cilindro plano, o bien de pan o de bloque, con un peso de 2,5 a 20 kg. Como cilindro plano se entiende una forma de lados convexos que se unen gradualmente a los lados planos superior e inferior, y cuya altura supone entre un tercio y un cuarto del diámetro.

   El contenido de materia grasa es, como mínimo, del 48 % y, como máximo, del 52 % en materia seca. El contenido de humedad determinado a los doce días del inicio de la preparación supone como máximo el 42,5 %; el contenido de sal en materia seca es como máximo del 4,0 %. Las demás características específicas son las siguientes: - Sabor: fragante, agradable y entre suave y picante, según la edad; se pueden añadir cominos. - Corte: al cortar el queso queda visible la formación de agujeros, cuya distribución puede no ser uniforme. El color varía entre marfil y amarillo. - Corteza: la corteza del queso está bien cerrada, lisa, seca, limpia y exenta de moho. La corteza se forma por desecación durante la maduración. - Consistencia: con cuatro semanas de maduración, el producto es algo blando o untuoso. A medida que el queso va madurando, aumenta la...