Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

• Section: Procedimientos administrativos
• Issuing Organization: Tribunal de la Función Pública

10.4.2015    ES Diario Oficial de la Unión Europea C 115/20

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

Ogulinski kiseli kupus

/«Ogulinsko kiselo zelje»

República de Croacia

Clase 1.6 Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

Ogulinski kiseli kupus

/«Ogulinsko kiselo zelje» (repollo fermentado de Ogulin) es un producto obtenido por la fermentación láctica natural de repollo fresco de la variedad autóctona «Ogulin».

Antes de su comercialización, el «Ogulinski kiseli kupus»/«Ogulinsko kiselo zelje», en cogollo o troceado finamente, presenta las siguientes características organolépticas y fisicoquímicas: las hojas son de color amarillo a amarillo dorado; presenta un olor característico a producto que ha experimentado una fermentación láctica y un sabor ácido (ácido láctico). Las hojas son delgadas, translúcidas y muy flexibles, con nervaduras finas. El cogollo del «Ogulinski kiseli kupus»/«Ogulinsko kiselo zelje» tiene un tallo muy largo, conocido coloquialmente como kocen en la zona geográfica definida. La longitud del tallo es superior a las tres cuartas partes del diámetro del cogollo, y su longitud afecta a la forma de este. El cogollo del «Ogulinski kiseli kupus»/«Ogulinsko kiselo zelje» es de forma redonda y aplanada. Tiene una consistencia firme, pero no rígida, y está exento de materias extrañas, con un contenido de NaCl de 1,5–4 %, un contenido de ácido láctico de 0,5–2,5 % y un contenido de ácido acético de hasta el 0,7 %. El peso mínimo de un cogollo de «Ogulinski kiseli kupus»/«Ogulinsko kiselo zelje» es de 1 kg.

La materia prima utilizada para la elaboración del «Ogulinski kiseli kupus»/«Ogulinsko kiselo zelje» se obtiene de vegetales de la familia Brasicceae, de la especie Brasica oleracea L. var. Capitata y de la variedad autóctona Ogulin. Las características de los cogollos utilizados para la fermentación biológica son las siguientes: hojas externas de color verde claro, cogollo de forma redonda y aplanada, intacto, de textura firme, exento de olores extraños y con un sabor y olor ligeramente aromáticos.

Todo el proceso de elaboración del «Ogulinski kiseli kupus»/«Ogulinsko kiselo zelje», desde la plantación y la cosecha hasta el encurtido, debe desarrollarse en establecimientos registrados situados en la zona geográfica que se indica en el punto 4.

Para evitar que se produzcan alteraciones del color y/o el sabor del «Ogulinski kiseli kupus»/«Ogulinsko kiselo zelje», el producto debe envasarse en un plazo de 24 horas, con objeto de preservar y...