Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

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• Issuing Organization: Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea

23.12.2015 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 433/13

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

Levický slad

República Eslovaca

Clase 1.8. Otros productos del anexo I del Tratado (especias, etc.)

El producto «Levický slad» (malta de Levice) es una malta de cebada de tipo «pils» rubia, destinada principalmente a la fabricación de cerveza. Se elabora con variedades de cebada para malta de dos carreras, obtenidas mediante selección y certificadas, que se cultivan en la zona geográfica definida.

Las características garantizadas importantes del producto son las siguientes:

a) humedad: 5 % como máximo;

b) color: máximo 4,5 EBC;

c) extracto seco: mínimo 80 %;

d) friabilidad: mínimo 78,5 %.

Las características organolépticas de la malta deben aproximarse a un aroma de malta pura, sin olores, y el sabor debe ser ligeramente azucarado y limpio. El color deber ser claro y uniforme, sin oscurecimiento de las puntas. La malta recuerda por su aspecto el tipo de cebada transformado.

El ingrediente utilizado para fabricar el producto es la cebada para malta de dos carreras, que está inscrita en la lista de variedades registradas para la malta de Levice. Todas las variedades pueden utilizarse para la fabricación del producto, pero no debe ser necesariamente así.

La zona geográfica definida se caracteriza por unos suelos medianamente pesados; se trata de los mejores tipos de suelo para el cultivo de la cebada para malta, a saber: chernozems, chernitzas, fluvisoles y suelos pardos, que forman una llanura o están ligeramente inclinados. La zona posee las características de una región climática de llanura, seca y muy cálida. Estas características permiten una siembra muy precoz de la cebada para malta, lo que constituye un factor muy importante para obtener un grano de cebada de gran calidad (extracto rico, porcentaje mínimo de granos dañados, escasa incidencia de enfermedades fúngicas) y un alto rendimiento.

Etapa 1. Compra, recepción y limpieza de la cebada.

Etapa 2. Remojo.

Etapa 3. Germinación.

Etapa 4. Desecamiento y eliminación de los gérmenes.

Etapa 5. Eliminación de los gérmenes de la malta.

La malta puede envasarse en sacos de una capacidad máxima de 50 kg o en envases flexibles («big bag») de una capacidad comprendida entre 300 y 600 kg, provistos de una etiqueta del productor, fijada al saco o atada a...