Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

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ES Diario Oficial de la Unión Europea 16.10.2009

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COMISIÓN

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) n o 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

(2009/C 248/07)

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) n o 510/2006 del Consejo. Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en el plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

FICHA RESUMEN REGLAMENTO (CE) N o 510/2006 DEL CONSEJO

CSABAI KOLBÁSZ

O «CSABAI VASTAGKOLBÁSZ»

N o CE: HU-PGI-0005-0390-21.10.2004

DOP ( ) IGP ( X )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1. Servicio competente del estado miembro:

   Nombre: Departamento de análisis de la cadena alimentaria del Ministerio de Agricultura y

   Desarrollo Rural (FVM Élelmiszerlánc-elemzési Főosztály) Dirección: Budapest

   Kossuth Lajos tér 11. 1055 MAGYARORSZÁG/HUNGARY

   Tel. +36 13014419 Fax +36 13014808 Correo electrónico: zobore@fvm.hu

2. Agrupación:

   Asociación para el uso de la denominación geográfica del producto CSABAI.

   Nombre: Csabahús Kft. Dirección: Békéscsaba

   Kétegyházi út 8. 5600 MAGYARORSZÁG/HUNGARY

   Tel. +36 66443211

   Fax +36 66441723 Correo electrónico: csabahus@csabahus.hu

   Nombre: Gyulai Húskombinát Zrt. Dirección: Gyula

   Kétegyházi út 3. 5700 MAGYARORSZÁG/HUNGARY

   Tel. +36 66620220

   Fax +36 66620202

   Correo electrónico: info@gyulahus.hu

   Composición: Productores/transformadores ( X ) Otros ( )

   ES Diario Oficial de la Unión Europea C 248/23

3. Tipo de producto:

   Clase 1.2: Productos cárnicos.

4. Pliego de condiciones:

   [resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) n o 510/2006]

   4.1. Denominación del producto:

   Csabai kolbász

   o «Csabai vastagkolbász»

   4.2. Descripción:

   El producto «Csabai kolbász» o «Csabai vastagkolbász» (denominado en lo sucesivo «Csabai kolbász») se elabora a partir de la carne picada y el tocino de animales procedentes de los cruces entre cerdos de carne de la especie Large White húngara, los cerdos de raza «Mangalica» de pelo largo y las variedades procedentes de las llanuras de Hungría, además de las variedades Hampshire, Duroc, Pietrain y sus híbridos, que se ceban hasta alcanzar un peso de al menos 135 kg. Para que la calidad de la carne de porcino utilizada para la producción de «Csabai kolbász» sea adecuada, se procede a un deshuesado a mano que permite la completa extracción de los nervios al transformar prácticamente todas las partes del cerdo.

   El producto cárnico «Csabai kolbász» tiene un contenido mínimo del 15 % en proteínas, carece de tejido conjuntivo y está formado por carne de porcino y tocino picados en partículas de 4 a 6 mm. Se embute en las tripas del intestino grueso del cerdo o en tripas artificiales permeables al vapor, se ahúma preferentemente sobre madera de haya, y se cura y conserva mediante secado. Tradicionalmente se sazona con pimentón molido dulce y picante, ajo...