Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

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ES Diario Oficial de la Unión Europea 9.12.2009

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COMISIÓN

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) n o 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

(2009/C 299/08)

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) n o 510/2006 del Consejo. Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en el plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) N o 510/2006 DEL CONSEJO

PODKARPACKI MIÓD SPADZIOWY

N o CE: PL-PDO-0005-0578-05.12.2006

IGP ( ) DOP ( X )

1. Denominación:

   Podkarpacki miód spadziowy

2. Estado miembro o tercer país:

   Polonia

3. Descripción del producto agrícola o alimenticio:

   3.1. Tipo de producto (según la clasificación del anexo II):

   Clase 1.4. Otros productos de origen animal, miel

   3.2. Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1:

   La «Podkarpacki miód spadziowy» es una miel líquida o cristalizada producida a partir del melazo libado por las abejas del abeto común (Abies alba). La miel también puede contener melazo de picea común (familia: Pinaceae, género: Picea) y de pino silvestre (familia: Pinaceae, género: Pinus, especie: principalmente Pinus sylvestris). No obstante, predomina el melazo de abeto común y su porcentaje nunca es inferior al 70 %. La «Podkarpacki miód spadziowy» puede contener rastros de polen de plantas nectaríferas o granos de polen de plantas anemófilas. El contenido en polen y en melazo no puede provocar ninguna modificación del sabor y del aroma característicos de la miel ni, en particular, ningún incumplimiento de cualesquiera de los parámetros indicados en la presente descripción.

   Sólo las abejas de las razas siguientes se utilizan en la producción de «Podkarpacki miód spadziowy»: Apis mellifera mellifera (abeja negra europea), Apis mellifera carnica (abeja carniola), Apis mellifera caucasica (abeja caucásica).

   ES Diario Oficial de la Unión Europea C 299/19

   C a r a c t e r í s t i c a s o r g a n o l é p t i c a s

   Antes de la cristalización, la miel presenta un color entre castaño oscuro con matices verdes y casi negro, con una intensidad de al menos 82 mm en la escala de Pfund. Es de consistencia espesa y muy viscosa y, tras la cristalización, que se produce lentamente y da como resultado una textura granular fina, adquiere un color ligeramente más claro. Posee un sabor ligeramente dulce, con un aroma típicamente resinoso que recuerda a las agujas de las coníferas.

   C a r a c t e r í s t i c a s f i s i c o q u í m i c a s

   - contenido en agua - inferior o igual al 19 %,

   - contenido en azúcares simples (glucosa y fructosa) - superior o igual al 50 %,

   - contenido en sacarosa - inferior o igual al 4 %,

   - contenido en melecitosa - alrededor del 3,5 %,

   - contenido en HMF (5-hidroximetilfurfural) - inferior o igual a 30 mg/kg,

   - índice diastásico (ID) en la escala de Schade - superior o igual a 10,

   - ácidos libres - entre 20 y 40 meq/kg,

   - conductividad eléctrica - superior o igual a 1,0 mS/cm,

   - contenido en materias insolubles en agua - inferior o igual a 0,1 g/100 g,

   - aunque se conserve almacenada varios años, la miel no fermenta y la elevada presión osmótica evita el desarrollo de microorganismos,

   - la predominancia de la fructosa, como azúcar reductor, en relación con la glucosa ralentiza la cristalización de la miel y, al mismo tiempo, acentúa su sabor,

   - contiene el doble de disacáridos que las mieles de néctar (maltosa, trehalosa, turanosa), que poseen propiedades antioxidantes.

   3.3. Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados):

   -

   3.4. Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal):

   Las abejas pueden ser alimentadas sólo antes del invierno, una vez que su miel haya sido centrifugada, y únicamente con sirope blanco de remolacha azucarera o jarabe denso (pienso para abejas) que contenga al...