Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

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• Issuing Organization: Comisión Europea

ES Diario Oficial de la Unión Europea 12.2.2011

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) n o 510/2006

del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

(2011/C 45/11)

La presente publicación otorga un derecho de oposición, de conformidad con el artículo 7 del Reglamento (CE) n o 510/2006 del Consejo ( 1

). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

RESUMEN

REGLAMENTO (CE) N o 510/2006 DEL CONSEJO

ZGORNJESAVINJSKI ZELODEC

N o CE: SI-PGI-0005-0416-29.10.2004

DOP ( ) IGP ( X )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1. Servicio competente del Estado miembro:

   Nombre: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Dirección: Dunajska 58

   SI-1000 Ljubljana SLOVENIJA

   Tel. +386 14789109

   Fax +386 14789055 E-mail: varnahrana.mkgp@gov.si

2. Agrupación:

   Nombre: Zdruzenje izdelovalcev Zgornjesavinjskega zelodca Dirección: Rečica ob Savinji 55

   SI-3332 Rečica ob Savinji SLOVENIJA

   Tel. +386 38390910

   Fax -

   E-mail: -

   Composición: Productores/transformadores ( X ) Otros ( )

3. Tipo de producto:

   Clase 1.2. Productos cárnicos (cocidos, en salazón, ahumados, etc.)

4. Pliego de condiciones:

   [Resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) n o 510/2006]

   4.1. Denominación del producto:

   Zgornjesavinjski zelodec

   4.2. Descripción:

   El «Zgornjesavinjski zelodec» es un producto cárnico secado y madurado al aire libre, elaborado a base de carne de porcino de calidad (pierna, paleta) y de tocino duro del lomo. El relleno de carne, condimentado con sal y especias, se embute en tripas naturales, tales como estómago de cerdo, vejiga de cerdo e intestino ciego de vacuno, o en tripas artificiales permeables.

   El producto debe su nombre al hecho de que el embutido se efectuaba tradicionalmente en tripas naturales, principalmente en estómagos de cerdo.

   ( 1 ) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.

   ES Diario Oficial de la Unión Europea C 45/29

   El «Zgornjesavinjski zelodec» se compone de carne y tocino en una proporción de 85:15 a 80:20, a los que se añade ajo, sal, pimienta y azúcar. No se autoriza la utilización de nitratos, nitritos u otros aditivos. El contenido de sal es inferior al 7 %.

   El producto seco es de forma redonda o rectangular. El peso mínimo es de 0,7 kg y el grosor oscila entre 3 y 5 cm, presentando una forma aplastada característica que es resultado de la compresión. Su envoltura exterior es lisa, ciñe estrechamente el relleno y está ligeramente recubierta por un moho típico de color gris amarronado, de la cepa Penicillium.

   Debido a su forma aplastada, las lonchas de «Zgornjesavinjski zelodec»...