Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

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• Issuing Organization: Parlamento Europeo

26.4.2014 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 125/8

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

— ☐ Denominación del producto — ☒ Descripción del producto — ☒ Zona geográfica — ☒ Prueba del origen — ☒ Método de obtención — ☐ Vínculo — ☒ Etiquetado — ☒ Requisitos nacionales — ☐ Otros [especifíquense]

— ☐ Modificación del documento único o de la ficha resumen — ☒ Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada de la que no se haya publicado ni el documento único ni el resumen — ☐ Modificación del pliego de condiciones que no requiere la modificación del documento único publicado [artículo 9, apartado 3, del Reglamento (CE) no 510/2006]. — ☐ Modificación temporal del pliego de condiciones que obedezca a medidas sanitarias o fitosanitarias obligatorias impuestas por las autoridades públicas [artículo 9, apartado 4, del Reglamento (CE) no 510/2006].

Las modificaciones siguientes pretenden reforzar las características y la calidad del producto en relación con su origen geográfico y proteger la reputación de la DOP «Livarot».

La descripción del producto precisa algunos datos técnicos específicos del «Livarot»:

— el contenido en extracto seco del queso oscila entre el 44 % y el 52 %,

— los formatos de referencia del Livarot han cambiado: desaparece el «Quart-Livarot» y se añade el «Livarot» grande,

— por lo tanto, el queso presenta a partir de ahora los siguientes formatos: el «Livarot» grande, con un diámetro de entre 190 y 210 mm y un peso neto indicado en el envase comprendido entre 1 200 y 1 500 g; el 4/4 denominado «Livarot», con un diámetro de entre 120 mm y 128 mm y un peso neto indicado en el envase comprendido entre 450 y 500 g; el «Livarot» 3/4 , con un diámetro de entre 107 y 115 mm y un peso neto indicado en el envase comprendido entre 330 y 350 g; el «Livarot» pequeño, con un diámetro de entre 80 y 94 mm y un peso neto indicado en el envase comprendido entre 200 y 270 g.

Se precisa que los calificativos de tamaño de los quesos designan formatos de venta.

Se añade la descripción organoléptica del «Livarot».

Se modifica la zona geográfica de producción del «Livarot» retirando uno de los 118 municipios que la componían inicialmente y añadiendo otros 173. Con esta ampliación se pretende, ante todo, integrar el norte del País de Auge de forma que la zona geográfica de la DOP se superponga a esta región natural.

El norte de País de Auge presenta las mismas condiciones ambientales que el sur: misma geología (formaciones arcillosas), misma edafología (suelo con elevada proporción de arcilla), paisajes similares con un predominio de los paisajes de marismas o de collados en las llanuras, existencia generalizada de una red hidrográfica densa y ramificada. Estas características son determinantes para la existencia de la producción forrajera que está en el núcleo de la relación del Livarot con su territorio.

Además de estas variables estables (geología, edafología, paisaje, hidrografía), los elementos de utilización, como la cobertura forrajera del suelo (STH/SAU > 50 %), las prácticas zootécnicas (cría de raza Normanda) o la existencia actual de zonas de recogida de leche son similares en el sur y en el norte del País de Auge.

Esta ampliación está vinculada a la revisión del pliego de condiciones, que refuerza el vínculo con el territorio mediante la obligación de recurrir a la raza Normanda y a una alimentación en la que predomina el pasto para producir la leche. La situación del conjunto del País de Auge está marcada por la importancia de las superficies forrajeras y por una fuerte proporción de vacas lecheras de raza Normanda.

Respecto a los conocimientos técnicos queseros, el «Livarot» es una muestra de las técnicas de transformación de quesos de pasta blanda especialmente presentes en el territorio del País de Auge.

En lo que atañe a la microflora mencionada en el pliego de condiciones que ha servido de base para el registro de la DOP, se trata de la del País de Auge en su conjunto, es decir, de la zona geográfica del Livarot tal como se describe en la presente solicitud de modificación. Además, las degustaciones realizadas de los productos fabricados en las condiciones objeto de la solicitud de modificación no presentaron ninguna diferencia que pueda atribuirse a las distintas partes de la zona geográfica.

Esta región natural responde pues perfectamente a las nuevas condiciones de producción del pliego de condiciones.

— Para ejercer una actividad de producción, todos los operadores deben presentar previamente una declaración de identificación. Esta incluye una declaración de compromiso que describe las disposiciones que permiten a los productores de leche que aún no tengan un 100 % de vacas de raza Normanda cumplir dicha condición en 2017.

Además de la obligatoriedad de la contabilidad de existencias, se exigen elementos específicos:

— a los ganaderos, para el control de las condiciones de pasto y de alimentación añadidas al pliego de condiciones,

— a las queserías, para el control de las condiciones de recogida de la leche y de elaboración detalladas en el pliego de...