Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

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ES Diario Oficial de la Unión Europea 15.6.2013

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COMISIÓN EUROPEA

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2013/C 170/11)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo ( 1

).

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) N o 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios ( 2

)

LILIPUTAS

N o CE: LT-PGI-0005-0868-14.03.2011

IGP ( X ) DOP ( )

1. Denominación

   Liliputas

2. Estado miembro o tercer país

   Lituania

3. Descripción del producto agrícola o alimenticio

   3.1. Tipo de producto

   Clase 1.3. Quesos

   3.2. Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

   El «Liliputas» es un queso hecho a mano, con un gran contenido en materia grasa (50 % sobre la materia seca), de pasta semidura y con forma de cilindro de aristas redondeadas. Tiene una altura comprendida entre 7,5 y 13,0 cm, un diámetro entre 7,0 y 8,5 cm y su peso oscila entre 0,4 y 0,7 kg. El queso se elabora en el pueblo de Belvederis con leche de vaca pasteurizada normalizada que se trabaja después de haberla coagulado. La masa de queso se envuelve a continuación en lienzos de algodón y se somete a presión en los moldes cilíndricos tradicionales. El queso se deja madurar durante al menos un mes bajo la acción de una microflora interna y una microflora de superficie, el micromoho Penicillium pallidum Smith, que se desarrolla naturalmente en las bodegas de la zona geográfica que se delimita en el punto 4.

   El queso se denomina «Liliputas» debido a su tamaño y obtiene sus propiedades organolépticas de la maduración en bolitas, en presencia del micromoho Penicillium pallidum Smith.

   ( 1 ) DO L 343 de 14.12.2012, p. 1. ( 2 ) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) n o 1151/2012.

   ES Diario Oficial de la Unión Europea C 170/47

   Cuadro 1

   Indicadores organolépticos del queso «Liliputas»

   Indicador Descripción

   Aspecto La corteza es lisa, sin una capa espesa debajo, y está recubierta por una mezcla de parafina y polímero u otra cobertura compuesta. Puede llevar las marcas del lienzo y del molde.

   Gusto y aroma Gusto y aroma frescos del ácido láctico, característicos de este queso fermentado. El gusto puede ser ligeramente agrio y salado.

   Consistencia Homogénea, bastante firme, elástica y resistente a la masticación.

   Corte transversal El corte transversal deja aparecer a veces pequeños ojos de forma oval, angular o ligeramente aplastados, distribuidos irregularmente.

   Color De amarillento a amarillo, uniforme en toda la masa.

   Cuadro 2

   Propiedades fisicoquímicas del queso «Liliputas»

   Indicador Contenido (%) Contenido en materia grasa sobre la materia seca 50,0 ± 1,6

   Contenido mínimo en materia seca 56,0

   Contenido en sal común 2,0-3,0

   Cuadro 3

   Valor nutricional medio de 100 g de queso «Liliputas»

   Lípidos (g) Proteínas (g) Glúcidos (g) Valor energético

   Kcal KJ 30,0 23,5 - 364 1 510

   3.3. Materias primas (únicamente...