...El etiquetado ético y...¿religioso?

• Author: Asoc. Europea de Derecho Alimentario

Parece evidente que, como consecuencia de activismo de algunas organizaciones ecologistas y de otros grupos de presión, la exigencia del etiquetado ético de determinados productos alimenticios se va generalizando... Un ejemplo clásico de este etiquetado ético es el que resultará de la aplicación en su día del Reglamento sobre alimentos y piensos modificados genéticamente, cuyo proyecto ha presentado recientemente la Comisión.

No sabemos si se informará correctamente al consumidor sobre el objetivo y alcance de los requisitos armonizados y exhaustivos sobre el etiquetado de dichos alimentos, que no es otro que "responder a la imperiosa necesidad de permitir a los consumidores elegir personalmente sin posibilidad de ser inducidos a error y, de esta manera, aumentar la confianza del público en los alimentos modificados genéticamente y hacer que tengan una mejor aceptación", si nos atenemos a lo que la Comisión declara en su propuesta.

En realidad, lo que suele ocurrir es que existe una cierta tendencia a asociar las alegaciones éticas a las relativas a la salud, que por definición responden a objetivos diversos... En efecto, a la hora de justificar la exigencia de determinadas indicaciones basándose, respectivamente, en la seguridad alimentaria o en reparos (¿escrúpulos?) de naturaleza ética ambos tipos de razones suelen presentarse asociadamente (como ocurre en el caso de la justificación referente a la supresión de la regla del 25% para la lista de ingredientes que se propone en otro reciente proyecto de la Comisión. Por supuesto, esta asociación no desagrada a las organizaciones partidarias de que se incluyan en el etiquetado indicaciones éticas porque, en definitiva, siempre resulta más fácil lograr que los consumidores rechacen un determinado tipo de alimento o de ingredientes si sus dudas refieren a la seguridad, mientras que las razones éticas son generalmente menos eficaces en este sentido.

Un buen ejemplo de esta asociación (¿confusión?) lo constituye el etiquetado obligatorio de los productos alimenticios irradiados. A pesar de todos los...