Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor en aplicación del artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

• Section: Anuncios

5.3.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 83/15

La Comisión Europea ha aprobado la presente modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

La solicitud de aprobación de la presente modificación menor puede consultarse en la base de datos DOOR de la Comisión.

Anglesey Sea Salt

/«Halen Môn»

Reino Unido

Clase 1.8. Otros productos del anexo I del Tratado (especias, etc.)

Anglesey Sea Salt/Halen Môn

es el nombre que reciben las escamas de sal que se recolectan en el estrecho de Menai, en Anglesey, en el norte del País de Gales. Son escamas blancas cristalinas, planas y suaves, con más de treinta oligoelementos y sin ningún aditivo. En el momento de su clasificación, su tamaño es inferior a dos centímetros de diámetro. Su contenido en minerales hace de la «Anglesey Sea Salt/Halen Môn» un producto claramente diferente de las demás sales alimentarias por su aspecto, su textura, su sabor y su sensación en boca. Tiene un gusto salado pronunciado y una textura crujiente derivada de su contenido natural de calcio y magnesio aún presentes tras el singular proceso de lavado que confiere a esta sal su aspecto blanco y su sabor puro, sin ningún tipo de amargor que puede causar un exceso de calcio.

Las cualidades únicas de la «Anglesey Sea Salt/Halen Môn» provienen de la materia prima, el agua de mar pura, y del método de cristalización y lavado. La «Anglesey Sea Salt/Halen Môn» es una sal marina sin aditivos que contiene de forma natural los siguientes oligoelementos y minerales:

Composición

Cloruro de sodio más del 90 % en peso Agua inferior al 4 % Plomo menos de 2 mg/kg Estaño menos de 200 mg/kg Arsénico menos de 0,5 mg/kg Mercurio menos de 0,1 mg/kg Cadmio menos de 0,5 mg/kg Cobre menos de 2 mg/kg Cinc trazas Magnesio mínimo del 0,2 % Yodo hasta 1 mg/kg Calcio entre el 0,08 % y el 0,15 %

Se producen escamas de tres calibres diferentes: grueso, fino y molido.

—

—

Todos los procesos de producción y elaboración se llevan a cabo en la zona definida, en condiciones controladas para garantizar la obtención de un producto final estable, en particular:

— el bombeo y el filtrado del agua del mar,

— la concentración de la salmuera,

— la cristalización,

— la recolección de los cristales de sal,

— el lavado

— el envasado

—

Estrecho de Menai, Anglesey, norte del País de Gales. El estrecho de Menai es la franja de mar que separa la isla de Anglesey del territorio...