Publicación de una solicitud de denominación de origen con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.° 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

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• Issuing Organization: Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea

24.9.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 320/9

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

Bjelovarski kvargl

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Croacia.

Clase 1.3, «Quesos».

El queso «Bjelovarski kvargl» es un producto derivado del queso de leche fresca de vaca que, después de ser desuerado, se mezcla con sal y pimentón y al que se le da forma de pequeños conos puntiagudos que, luego, se secan y ahúman. Se elabora de forma tradicional, exclusivamente a mano.

El queso «Bjelovarski kvargl» tiene forma de cono puntiagudo, un diámetro de entre 40 y 65 mm, una altura de entre 70 y 100 mm y un peso de 60 a 110 g. La pasta tiene consistencia firme y textura densa. El color del producto acabado varía entre el gris claro y el rojo oscuro; cuando se corta horizontalmente presenta un color rosáceo con granos blancos claramente visibles. Tiene un sabor ligeramente fuerte con un toque ácido y presenta un olor ahumado con un marcado aroma a pimentón. El pH máximo del producto acabado es 4,9; su contenido de materias grasas lácteas es de 14,5 g por cada 100 g.

El queso «Bjelovarski kvargl» se produce a partir de queso fresco de vaca desuerado. Para su elaboración se utilizan los ingredientes siguientes: sal, pimentón y, ocasionalmente, ajo.

Todas las fases, desde la transformación de la materia prima hasta la producción del producto acabado, deben realizarse dentro de la zona geográfica definida en el punto 4. Cuando el producto no se comercializa de forma inmediata, se envuelve en una lámina de PVC y se pone a refrigerar, hasta 15 días, para conservar su frescura.

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El queso «Bjelovarski kvargl» se produce en el distrito de Bjelovar-Bilogora, que colinda por el norte con el distrito de Koprivnica-Križevci, por el nordeste con el distrito de Virovitica-Podravina, por el sur con el distrito de Sisak-Moslavina y por el oeste con el distrito Zagreb. Hay cinco ciudades en el distrito de Bjelovar-Bilogora (Bjelovar, Čazma, Daruvar, Gaarešnica y Grubišno polje) y dieciocho localidades: Berek, Dežanovac, Đulovac, Hercegovac, Ivanska, Kapela, Končanica, Nova Rača, Rovišće, Severin, Sirač, Šandrovac, Štefanje, Velika Pisanica, Veliki Grđevac, Veliko Trojstvo, Velika Trnovitica y Zrinski Topolovac.

La protección del «Bjelovarski kvargl» se basa en su método tradicional de...