Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 17, apartado 6, del Reglamento (CE) n.o 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de las indicaciones geográficas de bebidas espirituosas y por el que se deroga el Reglamento (CEE) n.o 1576/89 del Consejo

• Section: Serie C
• Issuing Organization: Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea

26.4.2021 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 147/7

Kossuth Lajos tér 11 1055 Budapest HUNGRÍA

— Descripción del producto

— Zona geográfica

— Vínculo

— Nombre y dirección de la autoridad de control

— Otros: — Método de producción de la bebida espirituosa

— Requisitos establecidos por la normativa de la Unión o por disposiciones nacionales o regionales

— Nombre y dirección de contacto del solicitante

— Complemento a la indicación geográfica o toda norma específica de etiquetado

— Punto tercero de la sección relativa al control

— Referencias

— Aguardiente claro, incoloro, de agradable sabor y aroma a guindas, con notas de cítricos derivadas de la fruta y notas de mazapán derivadas de los huesos de las guindas.

— En el caso del aguardiente envejecido, color amarillento y ambarino y carácter maduro, que conserva el buqué y aroma esenciales propios de las guindas. El envejecimiento en barrica de madera confiere al aguardiente envejecido su color y aroma característicos.

— Tras un largo proceso de envejecimiento en barrica de madera, el sabor y el aroma del aguardiente añejo son más profundos y adquiere un color más oscuro, como el del oro viejo.

— En el caso del aguardiente envejecido con fruta, el buqué se refina por la maduración de la fruta, y el color es el propio de las cerezas. El envejecimiento en lecho de fruta fresca o seca otorga al aguardiente unos valores de contenido más elevados, un aroma más intenso y un sabor más característico.

— grado alcohólico: 40 % vol. como mínimo;

— contenido de alcohol metílico: 1 000 g/hl de alc. a 100 % vol. como máximo;

— contenido de sustancias volátiles: 200 g/hl de alc. a 100 % vol. como mínimo;

— contenido de ácido cianhídrico: 7 g/hl de alc. a 100 % vol. como máximo.

— grado alcohólico: 40 % vol. como mínimo; (± 0,3 % V/V, para «Újfehértói meggypálinka» envejecido en lecho de fruta ± 1,5 % V/V)

— contenido de alcohol metílico: 1 000 g/hl de alc. a 100 % vol. como máximo;

— contenido de sustancias volátiles: 200 g/hl de alc. a 100 % vol. como mínimo;

— contenido de ácido cianhídrico: 7 g/hl de alc. a 100 % vol. como máximo.

— pureza de la variedad: las variedades aceptadas son Újfehértói fürtös y Debreceni bőtermő

— madurez: totalmente maduras (el tallo se desprende del fruto sin dañarlo)

— condiciones fitosanitarias: el fruto debe estar sano

— limpieza: no puede contener tallos secos, hojas u otras impurezas

— contenido de materia seca de las guindas: al menos 15 % de referencia

— pH de las...