Publicación de una solicitud de modificación en virtud del artículo 50, apartado 2, letra b), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

• Section: Diario Oficial
• Issuing Organization: Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea

19.1.2018 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 19/28

Esta publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud de modificación, en aplicación del artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

Nombre de la agrupación: Cech pekárov a cukrárov Regiónu západného Slovenska Dirección: M.R. Štefánika 10 902 01 Pezinok SLOVENSKO/SLOVAKIA

Tel.

+421 336413314

Dirección electrónica:

sekretariat@cechpekarov.sk

La solicitud de modificación ha sido presentada por la misma agrupación de productores que presentó la solicitud de registro del «Bratislavský rožok»/«Pressburger Kipfel»/«Pozsonyi kifli».

Eslovaquia

— ☒ Nombre del producto — ☒ Descripción del producto — ☒ Método de obtención — ☒ Otros [especifíquense]

Modificación de los datos de contacto de la agrupación solicitante

Modificación relativa a la reserva del nombre

Modificación de los datos de contacto del organismo que certifica el cumplimiento del pliego de condiciones del producto

Modificación de los requisitos mínimos y procedimientos para verificar el carácter específico.

— ☒ Modificación del pliego de condiciones del producto de una ETG registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo cuarto, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor.

La dirección de correo electrónico del grupo solicitante ha cambiado de repecu@stonline.sk a sekretariat@cechpekarov.sk.

Eliminamos la denominación alemana «Pressburger Kipfel» del nombre registrado del producto «Bratislavský rožok»/«Pressburger Kipfel»/«Pozsonyi kifli» debido a que no es el nombre utilizado en Austria o Alemania para este tipo de producto. El nombre utilizado más habitualmente en Austria y Alemania es «Pressburger Beugel».

El nuevo nombre de producto que se va a registrar es «Bratislavský rožok»/«Pozsonyi kifli».

Hemos reflejado este cambio de nombre en todo el pliego de condiciones.

Se ha seleccionado la opción «Registro con reserva de nombre» en lugar de «Registro sin reserva de nombre». Esto se debe al artículo 25, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012.

La República Eslovaca y Hungría desean mantener el registro del nombre del producto «BRATISLAVSKÝ ROŽOK»/«POZSONYI KIFLI» en el Registro de denominaciones protegidas.

En la descripción del producto, modificamos el peso del producto de los 40-60 g inicialmente indicados a 40-70 g. Esta modificación se basa en un acuerdo recíproco con Hungría, donde los panaderos también hacen el producto con un peso de 70 g.

Proponemos que se eliminen los siguientes datos de la descripción del producto:

Características químicas del producto acabado

— contenido de grasas en materia seca – mín. 20 %;

— contenido de azúcares en materia seca – mín. 12 %

.

Esto se debe a que el contenido de grasas se especifica en el punto 3.6 y a que no es necesario indicar los azúcares en la materia seca.

Proponemos que las tablas que ofrecen la receta para 1 000 unidades de un peso comprendido entre 50-55 g se eliminen de la descripción del método de obtención del producto agrícola o alimenticio y que la receta se sustituya por el siguiente texto:

Las principales materias primas utilizadas para hacer la masa son: harina de trigo, grasas (margarina de mesa, margarina de masa de hojaldre, mantequilla, manteca, etc.), azúcar, sal, levadura (0,5-1 % de la harina), huevos, leche en polvo, azúcar de vainilla o vainillado, cáscara de limón o piel de limón seco, y agua; también se puede utilizar azúcar de canela. La masa debe tener una proporción de grasas por harina de al menos el 30 %.

El relleno de nueces se suele hacer añadiendo azúcar granulado (o miel), pan rallado dulce, azúcar de vainilla o vainillado y azúcar de canela a las nueces molidas, y mezclándolos con agua o leche caliente.

El relleno de semillas de amapola se suele hacer añadiendo azúcar granulado (o miel), pan rallado dulce y azúcar de vainilla o vainillado a las semillas de amapola molidas, y mezclándolos con agua o leche caliente.

Se pueden añadir mermelada (de ciruela o albaricoque) o uvas pasas al relleno para mejorar su sabor

.

El motivo de esta modificación es que los distintos productores en Eslovaquia y Hungría utilizan proporciones diferentes de las materias primas individuales y la receta no es específica del producto. El producto final es específico de cada panadero y confitero. No es necesario especificar las cantidades de los ingredientes individuales, ya que se comprueban los parámetros mínimos del producto final. Por consiguiente, proponemos que la receta se sustituya por el siguiente texto, que refleja las materias primas utilizadas y permite que los productores (incluidos aquellos ubicados fuera de Eslovaquia) utilicen las materias primas que estén disponibles, que se usen habitualmente y que esperen los consumidores de la región correspondiente, además de ajustarse a las recetas tradicionales que presentan ligeras diferencias de una región a otra.

Cuando se hace referencia en la descripción del producto al «azúcar vainillado», lo hemos cambiado por «azúcar de vainilla o vainillado».

Esto se debe a que el azúcar vainillado se utiliza ahora con más frecuencia que el azúcar de vainilla. Esta modificación no afecta al producto final y se ha hecho en todo el pliego de condiciones.

En el texto en eslovaco del método de producción, sustituimos el término «žemle» (panecillos) por «klonky» (bollos), ya que este es el término técnico.

Proponemos que la expresión «cuyo diámetro se estrecha» se cambie por «que se estrechan» en la descripción del producto.

Con ello se pretende lograr una mayor claridad al usar el término técnico.

En el segundo párrafo en relación con el...