Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

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• Issuing Organization: Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea

30.7.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 256/21

La presente publicación otorga un derecho de oposición a la solicitud de modificación, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en un plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

Olio di Puglia

.

Italia.

Clase 1.5, «Aceites y grasas (mantequilla, margarina, aceite, etc.)».

En nariz, este aceite se caracteriza por un neto frutado de aceituna de intensidad variable, con claras notas vegetales de hierba recién segada y/o de hojas, almendra fresca y/o alcachofa.

En boca se expresa con aromas vegetales, notas amargas y picantes de intensidad variable que pueden ir acompañadas de notas de almendra verde y/o cardo, con un regusto de hierba, alcachofa, otras hortalizas y ligeras notas de almendra fresca.

En el momento de la certificación, el aceite de oliva virgen extra de la indicación geográfica protegida «Olio di Puglia» debe cumplir los parámetros específicos indicados a continuación.

— Color: del verde al amarillo pajizo, con variación cromática con el paso del tiempo.

— Características organolépticas: Atributo Mediana Frutado de aceituna 2 – 8 Amargo 2 – 7 Picante 2 – 7

— Características químicas: Acidez (%): ≤ 0,40 Índice de peróxidos (mEq O2/kg): ≤ 10 mEq O2/kg Ésteres etílicos: ≤ 20 Biofenoles totales: ≥ 300 mg/kg, de los cuales fenoles bioactivos ≥ 250 mg/kg.

Los parámetros de calidad antes mencionados, así como los que no se mencionan expresamente, se ajustan en todos los casos a la normativa de la UE aplicable a los aceites de oliva virgen extra.

Se autorizan tolerancias del 20 % en los valores de acidez e índice de peróxidos.

La indicación geográfica protegida «Olio di Puglia» se reserva para el aceite de oliva virgen extra producido con aceitunas de los siguientes cultivares nacionales, principalmente de difusión regional: Cellina di Nardò, Cima di Bitonto (u Ogliarola Barese, u Ogliarola Garganica), Cima di Melfi, Frantoio, Ogliarola salentina (o Cima di Mola), Coratina, Favolosa (o Fs-17), Leccino, Peranzana, utilizados solos o combinados en los olivares en una proporción no inferior al 70 %. Pueden emplearse otras variedades en una proporción no superior al 30 %.

Todas las fases del proceso de producción (cultivo, recolección y extracción del aceite) deben llevarse a cabo dentro de la zona geográfica definida.

El almacenamiento, el embotellado y el envasado deben realizarse dentro de la zona geográfica definida (zona de producción) a más tardar el 31 de octubre siguiente al año de producción del aceite.

El almacenamiento es una fase del proceso de producción que tiene por objeto proteger el producto de la modificación de sus propiedades químicas, organolépticas y beneficiosas para la salud, contempladas en el punto 3.2.

El embotellado y el envasado deben realizarse obligatoriamente en la zona geográfica definida, por una parte, para cumplir los requisitos de calidad, y en particular para preservar la característica típica de la IGP «Olio di Puglia» —a saber, la concentración de biofenoles— y, por otra parte, para garantizar la trazabilidad del auténtico aceite de oliva virgen extra de Apulia y asegurar su control. La justificación reside en los siguientes motivos:

— El tiempo durante el cual el producto permanece en el camión cisterna durante el transporte lo expone a temperaturas superiores a las de las salas de almacenamiento y aumenta proporcionalmente a la duración del transporte y a los choques mecánicos (vibraciones) resultantes. Con el fin de reducir al mínimo el riesgo de deterioro prematuro de las propiedades químicas y organolépticas del producto, en las distancias largas se debe introducir el producto en envases definitivos más...