Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

• Section: Serie C
• Issuing Organization: Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea

4.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 408/8

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt

.

Hungría.

Clase 1.3, «Quesos».

El «Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt» es un queso graso, salado y poroso elaborado a base de leche de vaca y madurado con flora de corteza Brevibacterium linens . La principal microflora de maduración se desarrolla de manera natural fundamentalmente en la zona de producción mencionada en el punto 4.

Exterior: Queso en forma de disco, con base y superficie superior planas y borde convexo. La corteza es delgada, flexible, granulosa con pequeños agujeros, de color uniforme amarillo rojizo y ligeramente viscosa al tacto. Interior: La pasta es de color blanco amarillento homogéneo, con grietas densamente y uniformemente distribuidas en la superficie de corte. Textura: Su textura es ligeramente pastosa, fácil de cortar y se desmenuza en la boca. Olor: Su aroma característico es ligeramente láctico y exento de olores extraños. Sabor: Su sabor característico es agradablemente aromático y salado, ligeramente ácido y exento de sabores extraños.

Característica Cantidad en % (g/100 g) Materia seca (mínimo) 51,5 Grasa sobre extracto seco 45,0 ± 2 Cloruro de sodio 2,0 ±0,5

Forma Dimensiones (cm) Peso (kg) Disco diámetro: 20-22 altura: 7-9 2,1-3,1

— leche de vaca;

— cultivos iniciadores no modificados genéticamente que contengan bacterias lácticas y otras bacterias de maduración;

— enzimas coagulantes de leche;

— cloruro de calcio;

— sal común.

Las siguientes fases de la producción del queso deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida:

— elaboración y coagulación enzimática de la leche;

— corte y transformación de la cuajada;

— moldeado y prensado;

— salazón;

— maduración;

— limpieza y secado del queso.

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La zona geográfica del «Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt» corresponde a los territorios que comprenden las unidades administrativas siguientes.

Los siguientes municipios del distrito de Győr:

Abda, Bezi, Bőny, Börcs, Dunaszeg, Dunaszentpál, Enese, Fehértó, Gönyű, Győr, Győrladamér, Győr-Ménfőcsanak, Győrság, Győrsövényház, Győrújbarát, Győrújfalu, Győrzámoly, Ikrény, Kajárpéc, Kisbajcs, Koroncó, Kunsziget, Mezőörs, Mosonszentmiklós, Nagybajcs, Nagyszentjános...