Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

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ES Diario Oficial de la Unión Europea C 235/5

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COMISIÓN EUROPEA

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2013/C 235/05)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo ( 1

).

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) N o 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios ( 2

)

MIEL DE TENERIFE

N o CE: ES-PDO-0005-0943-24.01.2012

IGP ( ) DOP ( X )

1. Denominación

   Miel de Tenerife

2. Estado Miembro o Tercer País

   España

3. Descripción del producto agrícola o alimenticio

   3.1. Tipo de producto

   Clase 1.4. Otros productos de origen animal (huevos, miel, productos lácteos, salvo la mantequilla, etc.)

   3.2. Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

   Miel de Tenerife: Es la miel producida por las abejas melíferas en la isla de Tenerife, a partir del néctar de las flores o de secreciones de otras partes de las plantas que crecen en los distintos ecosistemas de Tenerife, en colmenas de cuadros móviles y que en su procesado no es sometida a tratamientos térmicos. Se presenta en estado líquido, cremoso o cristalizado, así como en panal, o en trozos de panal.

   Se caracteriza por una gran variabilidad de colores, sabores y tipos, reflejo de la variedad de ecosistemas y flora de la isla.

   ( 1 ) DO L 343 de 14.12.2012, p. 1. ( 2 ) Sustituido por el Reglamento (UE) n o 1151/2012.

   ES Diario Oficial de la Unión Europea 14.8.2013

   V a r i e d a d e s y T i p o s

   La miel de Tenerife puede ser:

   - Miel multifloral: En ella no hay predominio de las características propias de una especie botánica concreta, sino de la mezcla de varias.

   - Miel monofloral: Existe en ella predominio de las características propias de una especie botánica determinada y posee las cualidades organolépticas, físico-químicas y melisopalinológicas establecidas en este pliego para cada tipo. La DOP Miel de Tenerife, ampara las siguientes mieles monoflorales: Miel de Retama del Teide, Miel de Tajinaste, Miel de Aguacate, Miel de Castaño, Miel de Brezal, Miel de Relinchón, Miel de Barrilla, Miel de Hinojo, Miel de Poleo, Miel de Agave (Pitera), Miel de Malpica, Miel de Tedera;

   - Miel de Mielada.

   C a r a c t e r í s t i c a s e s p e c i f i c a s d e l o s p r o d u c t o s a c o g i d o s a l a D O P « M i e l d e T e n e r i f e »

   Características comunes de las mieles amparadas por la DOP «Miel de Tenerife»

   - Características físico-químicas

   La miel amparada por la DOP «Miel de Tenerife» presenta las siguientes características:

   Humedad Menor o igual a 18 %

   Actividad de agua (aw) Menor o igual a 0,620

   Hidroximetilfurfural (HMF) Menor o igual a 20 mg/kg de miel en el momento del envasado

   Actividad diastásica (α-amilasa) Mayor o igual a 12 unidades Shade

   Acidez libre Menor o igual a 50 mEq/kg.

   pH Entre 3,40 y 6,00

   Prolina Mayor o igual de 150 mg/kg de miel

   Fructosa + Glucosa Mayor de 60 g/100 g de miel

   Sacarosa Menor de 4 g/100 g de miel

   - Características melisopalinológicas

   Las Mieles de Tenerife presentan espectros polínicos compuestos por pólenes de especies botánicas presentes en Tenerife, pertenecientes fundamentalmente a las familias Aquifoliaceae, Cistaceae, Rubiaceae, Crassulaceae, Fabaceae, Brassicaceae, Oleaceae, Lamiaceae, Globulariaceae, Arecaceae, Rosaceae, Dipsacaceae, Salicaceae, Euphorbiaceae, Asteraceae, Polygonaceae, Tropaeolaceae, Anacardiaceae, Resedaceae, Amaranthaceae, Cactaceae, Lauraceae y Aizoaceae, en proporciones tales que se correspondan con los ecosistemas de la isla, y, por tanto con ausencia de pólenes de floraciones no presentes en la misma.

   - Características Organolépticas

   Las mieles de Tenerife no presentan defectos sensoriales (fermentado, ahumado, etc.) demostrado tras su análisis sensorial; sus características organolépticas: olor, sabor y textura son muy variables, así como su color que va desde el blanco agua al ámbar oscuro, debido a la diversidad y especificidad de las floraciones que las originan.

   El grado de concordancia de las características organolépticas de una miel con las de un patrón de referencia medido en una escala de 0 a 10 en análisis sensorial, se denomina «tipificidad» de la miel. Para las mieles monoflorales y de mielada acogidas a la DOP Miel de Tenerife la tipificidad, es siempre mayor o igual a 6,5 sobre 10.

   ES Diario Oficial de la Unión Europea C 235/7

   C a r a c t e r í s t i c a s c o m p l e m e n t a r i a s p a r a l o s d i s t i n t o s t i p o s d e m i e l

   La Miel de Tenerife, además de las características comunes antes definidas, presentan las siguientes características específicas complementarias para los distintos tipos:

   CARACTERISTICAS COMPLEMENTARIAS

   FISICO-QUÍMICAS MELISOPALINOLÓGICAS ORGANOLÉPTICAS

   Conductividad eléctrica

   (mS/cm)

   Color (Escala Pfund)

   Polen específico (%)

   Densidad polínica (clase Mauricio)

   Olor

   Sensación olfatogustativa (aroma)

   Color

   Retama del Teide

   Entre 0,150 y 0,500

   Entre 12 y 114 mm

   > 30 % Spartocytisus supranubius

   II-IV Poco intenso floral, vegetal

   Cálido y poco intenso

   Extra blanco a ámbar, con...