Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión 2020/C 98/14

• Section: Serie C
• Issuing Organization: Comisión de las Comunidades Europeas

25.3.2020 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 98/15

La presente comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

En el capítulo I, sección IV, punto 2, relativo a las superficies y zonas de la denominación, del pliego de condiciones, se añade la referencia a la consulta del comité competente los días 9 a 16 de julio de 2018 y 19 de junio de 2019.

La modificación tiene por objeto añadir las fechas de aprobación, por parte de la autoridad competente, de las modificaciones de la superficie parcelaria delimitada dentro de la zona geográfica de producción. La delimitación parcelaria consiste en identificar, dentro de la zona geográfica de producción, las parcelas aptas para la producción de la denominación de origen «Languedoc».

Esta modificación no afecta al documento único.

Para la elaboración de los vinos rosados, se autoriza —con determinadas condiciones— la utilización de carbones de uso enológico, solos o mezclados en preparaciones, en los locales del vinificador, exclusivamente en los mostos salidos de la prensa y los vinos aún en fermentación. La proporción no puede ser superior al 20 % del volumen de vinos rosados elaborados por el vinificador a partir de la cosecha de que se trate, y la dosis ha de ser inferior o igual a 30 g/hl del volumen sometido al tratamiento.

Se actualiza el punto «Prácticas enológicas específicas» del documento único.

En el capítulo I, sección V, del pliego de condiciones, se añaden determinadas variedades como variedades secundarias para la producción de los vinos de la denominación.

Las variedades introducidas se ajustan al perfil de los vinos de la denominación y facilitan la adaptación a la sequía y a las enfermedades criptogámicas. Además, permiten usar menos productos fitosanitarios.

— Para la producción de vinos blancos: garnacha gris G, moscatel de grano menudo B, assyrtiko B, carignan gris G, clairette rose Rs, picapolla gris G, rivairenc blanc B, rivairenc gris G, terret gris G.

— Para la producción de vinos tintos: agiorgitiko N, calabrese N, marselan N.

— Para la producción de vinos rosados: carignan gris G, clairette rose Rs, marselan N, picapolla gris G, rivairenc blanc B, rivairenc gris G, terret gris G.

Esta modificación no afecta al documento único.

Se suprimen las fechas de circulación entre almacenistas autorizados que restringían la circulación de los vinos antes de su despacho al consumo.

Este punto no afecta al documento único.

En la sección VIII, punto 1, del pliego de condiciones, el rendimiento básico de los vinos rosados se aumenta de 50 a 54 hl/ha, en respuesta a la expansión del mercado de los vinos rosados. Esta modificación no afecta al documento único. No se modifica el rendimiento máximo especificado en el documento único.

En el capítulo II del pliego de condiciones, se complementan las obligaciones de declaración de los productores para garantizar la debida rastreabilidad de los volúmenes de vino anteriormente declarados en una denominación jerarquizada dentro de la denominación «Languedoc» y que se comercializarán finalmente como DOP «Languedoc». Así pues, el pliego de condiciones prevé una declaración de cambio de rango de denominación («repli») y una declaración de renuncia de producción («renonciation à produire») a efectos de la rastreabilidad de los volúmenes declarados en una denominación organizada dentro de la zona geográfica «Languedoc».

Estas modificaciones no afectan al documento único.

Languedoc

DOP: Denominación de origen protegida

1. Vino

Características analíticas

— Los vinos de la denominación «Languedoc» son vinos secos, tranquilos, que se dividen en tintos, rosados y blancos.

— El grado alcohólico volumétrico natural mínimo (GAVNM) de los vinos es del 11,5 %.

— Los vinos tintos (salvo los que puedan optar a la mención «primeur» o «nouveau») listos para su comercialización a granel o envasados presentan un contenido de acidez málica inferior o igual a 0,4 gramos por litro.

— Los vinos, listos para su comercialización a granel o envasados, presentan un contenido de azúcares fermentables (glucosa y fructosa) conforme con los siguientes valores:

Contenidos máximos de azúcares fermentables:

— Vinos blancos, rosados o tintos con un grado alcohólico volumétrico natural superior al 14 %: 4 g/l

— Vinos tintos con un grado alcohólico volumétrico (GAV) natural inferior o igual al 14 %: 3 g/l

— Vinos con la mención «primeur» o «nouveau»: 2 g/l

— Los vinos no envasados con la mención «primeur» o «nouveau» presentan un contenido de acidez volátil inferior o igual a 10,2 meq/litro.

— El contenido de acidez total y acidez volátil de los vinos sin la mención «primeur» y el contenido de anhídrido sulfuroso total son los establecidos en la normativa de la UE. Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) 13 Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Características organolépticas

— Los vinos tintos, resultado siempre del ensamblaje de distintas variedades, se caracterizan por un color de intensidad media a alta, una paleta de aromas que van de los frutos rojos y negros a las notas especiadas y tostadas, y una estructura sólida con taninos maduros. Su potencial de conservación está, de media, entre 2 y 5 años, salvo en el caso de los vinos «primeur» o «nouveau», que deben consumirse en los meses siguientes a su elaboración.

— Los vinos rosados se elaboran a partir del ensamblaje de al menos dos variedades, principalmente syrah N, cinsaut N y garnacha N. Vinificados mediante prensado directo, maceración corta o sangrado, su capa tiene un...